京都料理飲食業国民健康保険組合は、国民健康保険法に基づいて、医療保険を行う目的で昭和 31年9月1日設立認可された公法人です。
 料飲国保は、被保険者からの保険料と、国・京都府・京都市から補助金の交付を受けて、医療 費の支払いやその他の給付、保健事業等を行い、被保険者の医療保障と福利厚生を図っています。